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Samedi 24 juin 2017
  Beignets de pomme de terre


Recette de Jeanne Canard
Donnée par Chambres et Table d'Hôtes
"La Scierie" 

                                  

                

4 personnes

Coût de la recette :                                          
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson :30 mn
Temps de repos : 

Ingrédients : 

  • 1 kg de pomme de terre
  •  1 oeufs
  • Sel, poivre  
  • Huile à friture 


Préparation :

  1. Eplucher les pommes de terre  et râper les avec une râpe fine.
  2. Presser la pulpe obtenue au travers d’une passoire, récupérer l’eau dans un saladier et laisser reposer 5 mn.
  3. Après décantation, jeter l’eau, mélanger la fécule déposée au fond du saladier à la pulpe de pomme de terre.
  4. Ajouter au mélange, l'oeuf battu et mélanger.
  5. Saler et poivrer.

Cuisson :

  1. Chauffer l’huile à friture dans une grande poile et faire cuire des galettes de 7 à 8 cm.
  2. Bien grillé sur les 2 côtés et réserver au chaud.
  3. Servir en accompagnement d’une viande en sauce ou en garniture.



Présentation du plat :

  • Présentation sur assiette : Disposer 3 ou quatre beignets, la tranche de viandes, décore de petits légumes et d’un trait de sauce.

Comme accompagnement :

  • Vin rouge à votre goût

Chambres d'Hôtes ''la Scierie''

"La SCIERIE"

Chambres et tables d'Hôtes à Fresse au Coeur du Parc des Ballons des Vosges, dans la Région des Mille Etangs .
Deux chambres et une chambre familiale vous attendent dans une ambiance simple et chaleureuse. 
                              


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